Как и где правильно хранить хурму?

Несмотря на внешнюю мягкость и нежность, хурма при правильном хранении может сохранять свою свежесть на протяжении нескольких месяцев. В данном случае речь идет о спелых и недозрелых плодах. Перезревшая хурма практически не поддается хранению. От ее покупки надо отказываться или употреблять ее в пищу сразу.

Хурму можно хранить:

сушеной;
замороженной;
охлажденной.

Хранить хурму можно при комнатной температуре или в холодильнике. Оптимальным температурным режимом для плодов считается уровень от 0 до +1 градуса. В холодильнике хурму надо хранить в отделении для фруктов и не допускать перепадов температуры. Влажность воздуха при этом должна достигать 90%.

Нюансы хранения хурмы:

хурма лучше сохранит свою свежесть, если обеспечить плодам регулярное проветривание (отсутствие кислорода может сократить срок хранения фруктов);
если хурмы много, то можно хранить ее на балконе в деревянном ящике с отверстиями, чтобы внутри него обязательно была достаточная вентиляция (хурму можно просыпать небольшим количеством опилок, а укладывать плоды нижнего ряда надо «чашечкой» вниз, а верхнего – «чашечкой» вверх);
если хурма хранится в холодильнике в тесном контакте с другими фруктами, то употребить в пищу ее надо как можно быстрее (процесс созревания и дальнейшего гниения будет осуществляться стремительными темпами);
если хурме не обеспечить достаточный уровень влажности воздуха, то плоды быстро начнут высыхать, а их поверхность покроется мелкими морщинками;
при хранении хурмы в морозильной камере из плодов уходит вяжущая терпкость, и они становятся более сладкими (хорошо хранится хурма, замороженная в сахарном сиропе);
после замораживания мякоть хурмы может нарушить свою консистенцию (вкусовые качества при этом не изменятся и не испортятся);
одним из способов хранения хурмы является сушка (с плодов предварительно удаляется кожица, а затем они сушатся в духовке в течение 40 минут при температуре 45 градусов);
сделать хурму более сладкой помогут помидоры и яблоки (хурма размещается с ними в одном бумажном пакете на несколько дней);
— под воздействием тепла вяжущая терпкость хурмы усиливается (именно поэтому варенье из хурмы обладает довольно специфическим вкусом);
плодоножки с хурмы удалять не стоит (их отсутствие сократит срок хранения);
хранить хурму в холодильнике можно в открытых контейнерах или бумажных пакетах (отсутствие кислорода может способствовать ускорению гниения, поэтому использовать полиэтиленовые пакеты, в которых скапливается конденсат, не рекомендуется);
хурма твердых сортов, не содержащие косточек, хранятся дольше, чем плоды мягких видов.

Сколько и при какой температуре хранить хурму

Хранить хурму можно в свежем, замороженном, охлажденном или высушенном состоянии. Если плоды подвергались заморозке, то их нельзя повторно замораживать. Процесс размораживания должен сопровождаться погружением плодов в холодную воду. Если ждать растворения льда при комнатной температуре, то фрукты могут изменить свои вкусовые качества, а аромат и характерный привкус станут менее выраженными.

В холодильнике свежая хурма хранится на протяжении 2-3 месяцев при температурном режиме не ниже 0 и не выше +1 градуса. Такой уровень температуры подразумевают отсеки для фруктов. Хурма не должна контактировать с другими фруктами, ее надо хранить отдельно. При соприкосновении плодов с фруктами, срок их хранения не превысит нескольких дней.

При комнатной температуре хурма хранится в течение нескольких дней. Для сохранения сочности и свежести лучше помещать плоды в максимально затемненные и проветриваемые зоны в квартире. В процессе хранения фрукты надо регулярно просматривать. Если на плодах появились признаки гниения или они стали слишком мягкими, то их надо изолировать или употребить в пищу.

Мнение врачей:

Хурма – ценный источник витаминов и питательных веществ, поэтому важно знать, как правильно хранить этот фрукт. Врачи рекомендуют хранить хурму при комнатной температуре до созревания. Затем ее можно перенести в холодильник, где она сохранит свои полезные свойства до 2 недель. Важно не хранить хурму вместе с другими фруктами, так как она способна ускорить их созревание из-за выделения этилена. При выборе хурмы для хранения, следует отдавать предпочтение спелым, но не перезрелым плодам без повреждений.

Как хранить хурму, чтобы она дозрела: секреты и хитрости

Опыт других людей

Хурма – нежное и сочное плодовое дерево, которое требует особого подхода к хранению. Многие соглашаются, что лучше всего хранить хурму при комнатной температуре, чтобы она могла дозревать и приобретать более насыщенный вкус. Однако, если фрукт уже созрел и вы хотите сохранить его свежесть, то лучше поместить его в холодильник. Важно помнить, что хурма очень чувствительна к повреждениям, поэтому лучше хранить ее в отдельной упаковке, чтобы избежать смятия и давления на плод. Следуя этим простым правилам, вы сможете насладиться вкусом спелой хурмы в любое время.

Частые вопросы

Как хранить хурму

Где хранить хурму дома?

Оптимально будет оставить плоды в бумажном пакете рядом с бананами. Они выделяют углекислый газ, который поможет хурме созреть побыстрее. Спелую хурму лучше держать в холодильнике, особенно, если плоды мягкие. Подойдет отделение для фруктов.

Куда положить хурму чтобы она дозрела?

Есть несколько способов помочь хурме “дозреть” Можно положить ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами. Эти плоды выделяют газ этилен, который и поможет хурме быстрее дозреть. В течение 10 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде – танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.

Читайте также:

Как и где правильно хранить яблоки?

Как правильно хранить хурму. Сроки и рекомендации.

Можно ли хранить хурму в морозильнике?

Хранить хурму следует в морозильной камере при температуре -18 – -25 градусов. Срок хранения 10-12 месяцев. Чтобы разморозить целую хурму, достаточно вынуть ее из пакета и положить в чашечку. Есть ее руками будет невозможно, она станет чересчур мягкой.

Чем полезна хурма для организма человека?

В хурме содержится множество витаминов, особенно А, С и В, а также микроэлементы: йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, магний. Хурма полезна для профилактики авитаминоза, железодефицитной анемии, при цинге. Хурма содержит йод в высокой концентрации. Йод уменьшает риск заболеваний щитовидной железы.