Как и где правильно хранить яблоки?

Срок хранения яблок зависит от множества нюансов. Важную роль играет сорт фруктов, правильность их сбора, а также сортировки. Покупая яблоки, невозможно узнать, как их собирали, поэтому для осуществления их хранения важно определить сорт и создать необходимые условия.

Яблоки можно хранить:

в комнатных условиях (но темных и прохладных зонах);
в холодильнике;
на балконе.

Правила хранения яблок:

мыть яблоки надо перед употреблением в пищу (хранятся мытые яблоки меньше);
спелые яблоки надо хранить отдельно от неспелых или перезрелых (сортировка яблок является обязательным этапом их хранения);
хранить яблоки надо в картонных коробках, деревянных ящиках или корзинках;
если планируется хранить небольшое количество яблок, то можно каждое из них обернуть бумагой (полиэтилен или пищевая пленка также используются для хранения яблок, но в них надо обязательно исключить попадание воздуха);
продлить срок хранения яблок можно при помощи опилок, листвы деревьев или луковой шелухи (такие смеси используются для просыпания пространства между фруктами);
повреждения напрямую влияют на срок хранения яблок, поэтому такие плоды надо употреблять в пищу в первую очередь;
яблоки с плодоножками хранятся дольше, чем без них;
яблоки разных сортов лучше не хранить в тесной близости друг с другом (сроки хранения у разных видов отличаются, а испорченное яблоко ускорит процесс гниения остальных плодов);
в процессе хранения яблок надо исключить резкие перепады температур (например, нельзя ставить яблоки в холодильник, затем оставлять в комнатных условиях и снова возвращать в холод);
яблоки часто используют для ускорения созревания других фруктов, поэтому хранить их надо изолированно;
если емкость, в которой хранятся яблоки смазать небольшим количеством глицерина, то срок их хранения продлится;
в холодильнике яблоки надо хранить в отсеке, предназначенном для фруктов.

В квартире яблоки лучше хранить в максимально прохладном месте. Идеально сохраняют свежесть эти фрукты в погребах, которые в квартирных условиях могут быть заменены балконами или кладовками. Если покрыть поверхность яблока растопленным воском, то срок его хранения увеличится (только употреблять такой фрукт придется после очистки, воск сложно отмыть).

Срок хранения яблок

В первую очередь срок хранения яблок зависит от сорта, во вторую – от созданных условий. Оптимальным показателем температуры считается уровень от +1 до +5 градусов. Влажность воздуха при этом не должна превышать 95%.

Срок хранения яблок в зависимости от сорта:

зимние разновидности хранятся в течение 7 месяцев;
осенние сорта сохраняют свежесть на протяжении 2 месяцев.

Яблоки останутся свежими в течение нескольких месяцев, если температура их хранения будет стабильной и находиться на уровне -1-+1 градус.

Нарезанное яблоко хранится в течение максимум 12 часов в холодильнике. В комнатных условиях оно уже через несколько часов приобретет заветренную и потемневшую мякоть. Продлить срок хранения нарезанного яблока можно при помощи полиэтиленового пакета с предварительно проделанными отверстиями. Заготовка помещается в холодильник и может не терять своего внешнего вида на протяжении суток.

Степень зрелости также влияет на срок хранения яблок. Недозрелые плоды при нужной температуре пролежат несколько месяцев, а спелые фрукты могут начать портиться уже через несколько недель. При температуре +12 и выше градусов любые яблоки начинают морщиться и высыхать. Если поверхность фрукта покрывается морщинками, то вкусовые качества его уже нарушены и яблоко стремительно теряет свою сочность.

Мнение врачей:

Яблоки следует хранить в прохладном месте с хорошей вентиляцией, чтобы предотвратить их пересыхание и гниение. Врачи рекомендуют выбирать для этого холодильник или подвал, где температура будет около 0-4 градусов Цельсия. Важно избегать хранения яблок рядом с овощами, так как они могут выделять этанол, способствующий ускоренному созреванию других продуктов. Также рекомендуется обернуть каждое яблоко в бумагу или положить их в ящик с сухой травой, чтобы избежать скапливания конденсата, что может привести к гниению. Важно периодически проверять яблоки на повреждения и удалять порченые экземпляры, чтобы предотвратить заражение остальных.

ХРАНИМ ЯБЛОКИ и ГРУШИ БЕЗ ПОТЕРЬ. 2 главных правила хранения плодов до нового урожая.

Опыт других людей

Правильное хранение яблок – залог их свежести и вкуса. Многие советуют хранить яблоки в прохладном месте, чтобы они не теряли свои полезные свойства. Оптимальная температура для яблок составляет около 3-4 градусов Цельсия. Идеальным местом для их хранения является овощной ящик в холодильнике. Важно также избегать контакта яблок с овощами, так как они могут ускорить процесс созревания фруктов. Помимо этого, рекомендуется проверять яблоки время от времени и удалять порченые экземпляры, чтобы предотвратить заражение других. Следуя этим простым правилам, вы сможете наслаждаться свежими и ароматными яблоками в течение длительного времени.

Читайте также:

Все о малине: польза и вред для здоровья человека

Частые вопросы

ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЕ ЯБЛОК

Где лучше хранить яблоки в квартире?

Создаем оптимальные условия для хранения. Влажность воздуха 85-95%. Яблоки хорошо хранятся в сухих погребах, подвалах, на прохладном балконе или лоджии. Тара под яблоки может быть практически любой: деревянный, картонный, пластиковый ящик, плетеная корзина и даже эмалированное ведро или кастрюля с крышкой.

Как хранить яблоки чтобы не испортились?

Яблоки лучше всего хранить в стружке. Крупная деревянная стружка отличный изоляционный материал. Он удерживает тот минимум тепла, который необходим, когда происходит хранение яблок. Кроме того, такое хранение яблок позволяет плодам не прикасаться друг к другу.

Как сохранить ЯБЛОКИ в квартире?

Можно ли хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах?

Действительно, некоторые садоводы хранят яблоки, причем в значительных количествах, в полиэтиленовых пакетах. Плоды сохраняются без изменения вкусовых и товарных качеств на 1—3 месяца дольше, чем в тех же условиях, но без пакетов.

Можно ли хранить яблоки при комнатной температуре?

Яблоки должны быть ровными, без повреждений и вмятин, червей, следов поражения болезнями и грибками. Уложите их в проветриваемые ящики, переслаивая бумагой. В зависимости от сорта яблоки в таком виде могут храниться при комнатной температуре от нескольких дней до двух недель.