Как и где правильно хранить фасоль?

Сухую
фасоль
, купленную в магазине, хранить не сложно. Проблемы могут возникнуть с бобами, выращенными самостоятельно. Дело в том, что в некоторых случаях паразиты заражают фасоль заболеваниями, которые не заметны в момент сбора. Если присмотреться к фасоли и выявить на ее поверхности небольшие черные точки, напоминающие дырки, то хранить ее нельзя. Такой признак появляется, когда жучки откладывают яйца, причем личинки из них появляются спустя значительное количество времени. Так, в процессе хранения такой фасоли, появление плесени может стать неожиданностью.

Нюансы хранения фасоли в домашних условиях:

• хранить фасоль с черными точками на поверхности не стоит (это следы поражениями жуками, которые откладывают личинки внутри бобов, такая фасоль быстро испортится и покроется плесенью);
• хранить фасоль с стручках не стоит (осмотреть фасоль в стручках не получится, а их быстрое высыхание может превратиться в процесс гниения, бобы в данном случае также начнут портиться);
• хранить влажную фасоль нельзя (влага становится главной причиной появления плесени и начала процесса гниения);
• мыть фасоль перед хранением нельзя ни в коем случае;
• хранить можно только сухую, не поврежденную фасоль без признаков поражения насекомыми или заболеваниями;
• если во время хранения на фасоли появился налет, то ее надо выбросить (употреблять в пищу испорченную фасоль нельзя даже после ее тщательного промывания);
• перед хранением фасоль надо перебрать (слишком сухие или поврежденные бобы надо убрать);
• если фасоль выращена самостоятельно, то сохранить ее в течение длительного времени можно в холодильнике (важно выбирать емкость, в которой не скапливается конденсат);
• хранить большое количество фасоли можно на балконе, в кладовке, в подвале или погребе (идеальным вариантом считается хранение фасоли в тканевых мешках);
• фасоль после прогревания можно рассортировать по стеклянным банкам и плотно закрыть их крышками;
• для исключения появления жучков и других насекомых в фасоли, рекомендуется размещать в емкостях с бобами головку или дольку чеснока;
• в холодильнике фасоль лучше хранить в отсеках, расположенных на дверце;
• если фасоль хранится в шкафу, то надо выбирать место, максимально отдаленное от источников тепла (батареи, газовые плиты);
• если подвергать фасоль тепловой обработке (сушка в духовке) перед ее хранением, то это исключит ее проращивание, а влага, которая может стать причиной гниения, испарится;
• оптимальными вариантами емкостей для хранения фасоли являются стеклянные банки, мешочки из ткани, бумажные пакеты или картонные коробки.

Если
фасоль
хранится в стеклянной банке, то сверху можно насыпать небольшое количество пепла или золы (одну-две щепотки). Такое дополнение станет преградой для проникновения в емкость лишнего воздуха, а смывается пепел очень легко, не оставляя при этом ни малейшего признака своего присутствия.

Сколько хранить фасоль

При соблюдении всех правил хранения срок годности фасоли достигает двух лет. Оптимальной температурой хранения является диапазон от +5 до +10 градусов. При наличии влажности воздуха не больше 50% фасоль на протяжении длительного времени будет сохранять свои исходные вкусовые свойства.

Температурный режим хранения фасоли имеет особое значение. При температуре от +5 до +10 градусов большинство паразитов перестают развиваться. Если хранить бобы в таких условиях, то личинки в них не появятся, а процесс гниения не начнется.

Избавиться от насекомых и признаков их жизнедеятельности в фасоли можно при помощи тепловой обработки. Для этого бобы помещаются на противень и прогреваются в духовке при температуре 80-90 градусов. Такая процедура полностью уничтожает паразитов. Прогревать фасоль надо в течение 5 минут.

Особенности хранения стручковой (спаржевой фасоли):

• в холодильнике фасоль в стручках может храниться максимум 3-4 дня;
• замороженную фасоль в стручках можно хранить в морозильной камере больше 6 месяцев (через пол года хранения некоторые вкусовые свойства стручковой фасоли могут изменяться, а перед заморозкой ее надо пробланшировать в течение 2-3 минут в кипятке).

Фасоль без стручков может храниться в течение двух лет, но ее надо регулярно осматривать. Употреблять в пищу бобы надо раньше указанного срока. Не стоит забывать о том, что, чем дольше некоторые продукты хранятся, тем более жесткими они становятся после варки. Фасоль в данном случае не является исключением. Старые и слишком сухие бобы будет очень сложно сварить, а времени на это уйдет в несколько раз больше, чем обычно.

Мнение врачей:

Фасоль является ценным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов, поэтому важно правильно хранить этот продукт для сохранения его питательных свойств. Врачи рекомендуют хранить фасоль в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Идеальным вариантом является хранение фасоли в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости. Важно избегать контакта фасоли с влагой, поэтому рекомендуется использовать сухие контейнеры. Правильно хранимая фасоль сохранит свои полезные свойства и будет готова к использованию в приготовлении здоровых блюд.

Как хранить фасоль

Опыт других людей

Хранение фасоли – важный аспект сохранения ее свежести и питательных свойств. Большинство людей согласны, что лучше всего хранить фасоль в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Идеальным вариантом является контейнер из стекла или пластика с крышкой, который поможет избежать попадания влаги и насекомых. Некоторые рекомендуют также добавлять в контейнер с фасолью сухие лавровые листья или крупный черный перец – это поможет отпугнуть вредителей. Важно помнить, что фасоль не должна подвергаться воздействию влаги, поэтому хранить ее в холодильнике или местах с высокой влажностью не рекомендуется. Следуя этим простым правилам, можно сохранить фасоль свежей и вкусной на долгое время.

Частые вопросы

Фасоль обработка и хранение

Как сохранить фасоль чтобы не завелись жучки?

Где и как хранить фасоль, чтобы не завелись жучки Один из распространенных способов заключается в предварительной стерилизации банок. После этого на дно емкостей насыпают немного золы, которая способна отпугивать вредных жучков и к тому же препятствует появлению грибка и плесени.

Можно ли хранить фасоль в холодильнике?

Оптимальный срок хранения – 1 год или же столько, сколько указано на этикетке производителя. После того как вы открыли банку, хранить можно двумя способами: Поместите фасоль в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Срок хранения – 3-4 дня.

Чтобы в фасоли не заводились жучки – все очень просто

Что делать с фасолью чтобы небыло жучков?

Чтобы не заводились жучки, фасоль можно прогреть в духовке. Высокая температура поможет избавиться от вредителей еще на стадии личинок. Затем фасоль нужно охладить, пересыпать в банки или лотки и поставить в холодильник или на полочку в шкафу.

Как хранить бобы в домашних условиях?

Чтобы домашний урожай не испортился, его следует хранить в холодильнике или держать в сухом проветриваемом помещении и в темном месте. И как можно скорее отправить на переработку. Красную и белую фасоль чаще высушивают, а горох — замораживают. Можно и законсервировать — этот способ подходит всем видам бобовых.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Храните фасоль в прохладном и сухом месте, чтобы избежать плесени и насекомых.

СОВЕТ №2

Используйте плотно закрывающийся контейнер из стекла или пластика для хранения фасоли, чтобы предотвратить попадание влаги и сохранить свежесть продукта.

СОВЕТ №3

Храните фасоль в темном месте, так как свет может способствовать потере питательных веществ и изменению вкуса продукта.