Эффективное хранение гороха: секреты продления срока годности

Способ хранения
гороха
напрямую зависит от его вида. Условия, необходимые для свежих и сухих разновидностей будут отличаться. При правильном хранении даже свежий горох в стручках будет долго сохранять свою сочность. Сухой горох хранить в холодильнике не стоит, а свежий – не следует хранить вне холодильника.

Нюансы хранения сухого гороха:

если горох куплен в сухом виде, то хранить его надо в максимально затемненном месте, которое регулярно проветривается и не отличается повышенной влажностью воздуха;
хранить сухой горох можно практически в любой емкости, в том числе в стеклянных банках, контейнерах или тканевых мешочках;
для того чтобы горох не испортился и сохранил свою структуру, рекомендуется в емкость, в которой он хранится, положить маленький самодельный мешочек из ткани, наполненный обычной солью;
хранить горох надо только в сухом виде (влажный горох очень быстро испортится и в нем появится плесень, гниль или паразиты);
зерна гороха должны быть рассыпчатыми (если они слипаются, то горох либо неправильно хранился в магазине, либо уже после его покупки);
если горох хранится в упаковке от производителя, то после ее вскрытия зерна надо переложить в новый пакет или емкость, которая закрывается крышкой;
нельзя хранить горох на полках, которые находятся вблизи газовой плиты (под воздействием тепла горох быстро испортится и станет непригодным для употребления в пищу);
в процессе хранения сухой горох надо регулярно осматривать (если появились признаки гниения, плесени или посторонние запахи, то от гороха надо избавиться и не использовать его для приготовления блюд);
если в горохе завелись насекомые, то пытаться его промыть и употребить в пищу не стоит (бактерии в таком случае будут не только на поверхности гороха, но и внутри ядер);
если горох высушен в домашних условиях, то важно, чтобы зерна были обязательно спелыми (перезрелый горох после сушки станет еще более твердым, а незрелый изменит свои вкусовые свойства).

Свежий зеленый горошек можно сохранить тремя способами:

законсервировать (способов консервации существует очень много);
заморозить (в морозильной камере горошек хорошо хранится и не меняет свою структуру, предварительно его надо извлечь из стручков);
высушить (перед осуществлением процесса сушки надо отварить горошек в течение 2-3 минут в кипящей воде, просушить, а затем осуществить длительную сушку в духовке при температуре 60 градусов на протяжении нескольких часов).

Сухой горох, сделанный самостоятельно и продукт, который покупается в магазине, внешне будут отличаться. В первом случае он будет немного морщинистым, и иметь темно-зеленый оттенок. Во втором варианте горох будет гладким, с одинаковыми по размеру ядрами желтого или зеленого цвета (в зависимости от сорта).

Сколько хранить горох

Длительность хранения
гороха
зависит не только от условий, которые для того создавались, но и от вида. Если горох куплен в магазине в сушеном виде, то ориентироваться надо на информацию на упаковке. Свежий зеленый горошек в стручках не хранится долго, поэтому через несколько дней надо решить, какой способ его сохранения выбрать.

Сроки хранения гороха:

свежий зеленый горошек в стручках хранится до одной недели (без стручков он хранится гораздо дольше);
замороженный горох (в стручках или без них) хранится в морозильной камере на протяжении 10 месяцев;
свежий зеленый горошек без стручков может храниться больше 6 месяцев (при условии достаточного количества воздуха и отсутствия воздействия прямых солнечных лучей);
консервированный горошек хранится в течение 1 года (срок в данном случае может достигать и нескольких лет в зависимости от соблюдения правил консервации и последующего хранения банок);
сухой горох может храниться годами, но лучше употреблять его в пищу в течение 1 года.

Рекомендуется хранить горох в домашних условиях, используя банки с металлическими крышками или в специальных вакуумных контейнерах для круп. Залогом длительного хранения любого гороха является его сухость. Как только влажность воздуха увеличивается или в емкости появляется конденсат, ядра портятся стремительными темпами.

Мнение врачей:

Горох – ценный источник белка и витаминов, однако его срок годности может быть ограничен неправильным хранением. Врачи рекомендуют следующие секреты для эффективного сохранения гороха. Во-первых, хранить горох следует в прохладном и сухом месте, чтобы избежать плесени и насекомых. Во-вторых, горох необходимо хранить в плотно закрытой упаковке или контейнере, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов. Также рекомендуется избегать длительного хранения гороха в открытой упаковке, так как это может привести к потере питательных веществ. Следуя этим простым советам, можно продлить срок годности гороха и сохранить его полезные свойства на долгое время.

https://youtube.com/watch?v=ziAUo6plzuI

Опыт других людей

Эффективное хранение гороха – ключ к продлению его срока годности. Многие люди отмечают, что правильно упакованный горох сохраняет свои свежие качества намного дольше. Основные секреты успешного хранения – сухое и прохладное место, защита от влаги и света. Иногда добавление силикагеля в упаковку помогает избежать лишней влаги. Важно также регулярно проверять горох на наличие плесени или насекомых. Соблюдая эти простые правила, можно наслаждаться свежим и вкусным горохом в течение длительного времени.

Частые вопросы

ТАК КРУПЫ БУДУТ ХРАНИТСЯ 10 ЛЕТ! длительное хранение продуктов, проверенный способ.

Как правильно хранить горох?

Чтобы домашний урожай не испортился, его следует хранить в холодильнике или держать в сухом проветриваемом помещении и в темном месте. И как можно скорее отправить на переработку. Красную и белую фасоль чаще высушивают, а горох — замораживают. Можно и законсервировать — этот способ подходит всем видам бобовых.

Читайте также:

Польза и вред белого вина

Сколько лет можно хранить семена гороха?

5-6 лет не теряют своей всхожести семена гороха, бобов и фасоли. После 4-5 лет хранения может возникнуть проблема всхожести у семян редиса и капусты, томата и свеклы, редьки и спаржи.

ТОП 5 продуктов, которые можно хранить очень долго

Как хранить семена до следующего года?

Хранить семена следует в условиях, которые полностью противоположны тем, что способны увеличивать всхожесть семян. Любой садовод знает, что для прорастания необходимы тепло, свет и влажная почва с хорошей воздухопроницаемостью. Следовательно, для хранения необходимы отсутствие влаги, темнота и прохлада.

Сколько хранится горох в стручках?

В стручках горох не хранится длительное время. Его свежесть сохраняется всего на пару недель (и то только в том случае, если закладывать плоды в холодильник). Лучше всего – в специальный контейнер для овощей.